コンテンツ一覧に表示する項目をカスタマイズできますか？

可能です。2通りの設定方法がありますので要件に応じてご対応ください。

歯車マークから設定する

コンテンツ一覧右上の歯車マークをクリックすると、表示項目設定が表示され、コンテンツ一覧に表示する項目を設定できます。

Image from Gyazo

デフォルトの項目は非表示にできません。また、こちらの設定はユーザー毎に保持されます。

デフォルト項目を変更したい場合や、全ユーザーを対象に表示を変更したい場合、項目名を変更したい場合などは[コンテンツの表示（管理画面）]のトリガーを利用してください。

トリガーで設定する

コンテンツの表示（管理画面）のトリガーで、 $disable_columns、$default_columnsの変数にキーの設定をすることで一覧表示の項目を設定できます。

disable_columns

削除する項目を指定する設定です。以下のように非表示にしたい項目を配列で指定してください。

disable_columnsの設定例

{* Use disable_columns*}
{assign_array var="disable_columns" values="ymd,update_ymdhi"}

表示例

Image from Gyazo

default_columns

表示する項目をいちから指定する方法です。以下のように表示したい項目のキー名、表示名、ソートの有無を指定してください。

default_columnsの設定例

{*Use default_columns*}
{assign_array var="default_columns" values=""}

{assign_array var="topics_id" values=""}
{assign var="topics_id.key_name" value="topics_id"}
{assign var="topics_id.disp_name" value="TOPICS ID"}
{assign var="topics_id.sortable" value=false}

{assign_array var="subject" values=""}
{assign var="subject.key_name" value="subject"}
{assign var="subject.disp_name" value="SUBJECT"}
{assign var="subject.sortable" value=false}

{assign_array var="slug" values=""}
{assign var="slug.key_name" value="slug"}
{assign var="slug.disp_name" value="URL"}
{assign var="slug.sortable" value=false}

{append var="default_columns" value=$topics_id}
{append var="default_columns" value=$subject}
{append var="default_columns" value=$slug}